Nano-comidas.

Me gustaria beber un vaso de agua y saber que su contenido va a mi estomago, no a mis pulmones. Se nos administra muchos compuestos quimicos toxicos y con una gran habilidad para que vayan donde nunca habian ido

Esto es lo que dice Alex Renton periodista de investigacion especializado en temas de salud y alimentacion del periodico ingles The Guardian.

Los avances en la manipulacion de la materia a nivel nanoscopico (la millonesima parte del milimetro)hacen que los sueños mas excitantes del arcano alquimista parezcan un juego de niños a la luz del moderno quimico.

Varios empresas de la industria alimentaria estan apostando fuerte en sus respectivos departamentos de investigacion y desarrollo para aplicar la nanotecnologia en la alimentacion con el objetivo de abaratar costes de empaquetamiento y distribucion, asi como un mayor control en la composicion nutricional.

Las "nanocapsuclas" son pequeñas pildoras de alimentacion que encierran texturas, sabores y energia similar a un bistec con patatas y su guarnicion junto con su bebida, pero con cabida en la yema del dedo meñique (y ¡cuidado! no se te vaya a caer).

Comida reprogramada, de consumo instantaneo y sin el engorro de sartenes, aceite y el tiempo necesario de cocinar.

¿El final de la cocina?

Alex Renton dice que no, dado el escepticismo de la gente ante la ciencia en materia de alimentacion y salud y el horror que se tiene a todo alimento transgenico o simplemente manipulado artificiosamente.

Pero dado el ritmo de vida y exigencia de las economias desarrolladas no me sorprenderia que tuviera nicho de mercado este tipo de aplicacion de la nanotecnologia para crear nano-comidas.

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